Braciola ripiena
INGREDIENTI :
- 1 braciola di maiale
- 40g di funghi
- 15g di formaggio filante
- sale e pepe
INGREDIENTI PER LA PASTELLA:
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di parmigiano
- sale e noce moscata
- farina
Burro per cuocere
PROCEDIMENTO:
Prendi una braciola un pò alta, taglia a portafoglio.
Taglia a pezzettini i funghi e il formaggio, farcisci la braciola, sale e pepe all’esterno.
In una ciotola prepara la pastella, metti l’uovo, il parmigiano, sale e noce moscata.
Passa la braciola nella farina e poi nella pastella.
In una padella metti a fondere il burro, metti la braciola e aggiungi fiocchi di burro mentre cuoci.
