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Braciola di maiale

Braciola ripiena

 

INGREDIENTI :

  • 1 braciola di maiale
  • 40g di funghi 
  • 15g di formaggio filante
  • sale e pepe

INGREDIENTI PER LA PASTELLA:

  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • sale e noce moscata
  • farina

Burro per cuocere 

PROCEDIMENTO:

Prendi una braciola un pò alta, taglia a portafoglio. 

Taglia a pezzettini i funghi e il formaggio, farcisci la braciola, sale e pepe all’esterno.

In una ciotola prepara la pastella, metti l’uovo, il parmigiano, sale e noce moscata. 

Passa la braciola nella farina e poi nella pastella. 

In una padella metti a fondere il burro, metti la braciola e aggiungi fiocchi di burro mentre cuoci. 

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