Gnocchi di peperoni

 

INGREDIENTI :

• Per un peperone circa 200 gr
  260 gr di semola
  700 gr di acqua
  Sale
  300 gr di farina 00
  Un cucchiaio di basilico tritato

PROCEDIMENTO:

Frullare il peperone pulito.

Portare a bollore acqua e sale.

Aggiungere simili o e peperone e cuocere pochi minuti sempre mescolando.

Stendere la polentina su marmo e lasciare intiepidire.

Aggiungere la farina ed il basilico.

Confezionare gli gnocchi, NON GIRARE.