INGREDIENTI PER LA SFOGLIA:
- 350 gr di farina
- 3 uova
- Spinaci cotti
INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
- 300 g di ricotta
- 60 g di parmigiano
- 50 g di mortadella tritata
- 40 g di spinaci
- Una noce di burro
- 1 spicchio di aglio
- Un uovo
- Sale
- Noce moscata
Preparazione
In una padella metti il burro e l’aglio.
Aggiungi gli spinaci con un po’ di acqua di lavatura e il sale.
Stritazza gli spinaci e mescolali alla ricotta, aggiungi il parmigiano, il sale, la mortadella tritata, la noce moscata e l’uovo.
Ecco ottenuto il ripieno.
Tira la sfoglia mantenendola di spessore sostenuto.
Chiudi i balanzoni.
Condiscili adesso con burro e salvia o con la salsa che preferisci.
