Balanzoni

 

INGREDIENTI PER LA SFOGLIA:

• 350 gr di farina
• 3 uova
• Spinaci cotti

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

• 300 g di ricotta
• 60 g di parmigiano
• 50 g di mortadella tritata
• 40 g di spinaci
• Una noce di burro
• 1 spicchio di aglio
• Un uovo
• Sale
• Noce moscata

Preparazione

In una padella metti il burro e l’aglio.

Aggiungi gli spinaci con un po’ di acqua di lavatura e il sale.

Stritazza gli spinaci e mescolali alla ricotta, aggiungi il parmigiano, il sale, la mortadella tritata, la noce moscata e l’uovo.

Ecco ottenuto il ripieno.

Tira la sfoglia mantenendola di spessore sostenuto.

Chiudi i balanzoni.

Condiscili adesso con burro e salvia o con la salsa che preferisci.