INGREDIENTI PER 6 UOVA:
PROCEDIMENTO:
Soffriggere la cipollina in metà burro.
Aggiungere le erbe tagliuzzate, sala e soffriggere con un coperchio 10 minuti circa.
Nel frattempo mescola le uova al sale parmigiano e noce moscata.
Aggiungere alle uova le verdure e il rimanente burro fuso .
Cuocere in padella a fuoco basso con coperchio.
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