INGREDIENTI PER I GNOCCHI:
- 500ml di acqua
- 150gr di semola
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 150gr di farina
INGREDIENTI PER CONDIRE:
- Un trito di aglio e cipolla
- Un pò di lardo tritato
- Una noce di burro
- Funghi
- Sale e pepe
- Un po’ di prezzemolo tritato
PROCEDIMENTO:
Tritare una parte di funghi con una puntina di aglio.
Buttare in acqua salata
Aggiungere la semola e cuocere fino ad ottenere la polentina.
Nella polentina sul tagliere aggiungere la farina e un po’ di parmigiano, il prezzemolo tritato e fare i gnocchi.
In una padellina sciogliere il lardo aggiungere un trito di aglio e cipolla , i funghi a lamelle .
Sale e pepe, cuoci il tempo necessario.
Cuocere e condire i gnocchi.
