Zucchina in cartoccio
INGREDIENTI :
- Per una zucchina
- Pochi funghi misti di coltura
- Una decina di gherigli di noce
- Un cucchiaio di parmigiano + un cucchiaino
- Un cucchiaio di pangrattato fine
- Un uovo
- Sale noce moscata
- Una noce di burro
- Un cucchiaio di olio Evo
- Una spruzzata di vino bianco
PROCEDIMENTO:
Lava, taglia e vuota la zucchina.
Fai un trito grossolano, con il ripieno della zucchina, le noci ed i funghi.
Aggiungi uovo, parmigiano e pangrattato.
Condisci con sale e noce moscata.
Sale e parmigiano all'interno e nel cappuccio della zucchina.
Riempi e metti in cartoccio.
Poni in una teglia con anche il ripieno rimasto il vino e un po' di acqua.
Cuoci 30 minuti circa a 180/ 200.
