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zucchina

Zucchina in cartoccio

 

INGREDIENTI :

  • Per una zucchina
  • Pochi funghi misti di coltura
  • Una decina di gherigli di noce
  • Un cucchiaio di parmigiano + un cucchiaino
  • Un cucchiaio di pangrattato fine
  • Un uovo
  • Sale noce moscata
  • Una noce di burro
  • Un cucchiaio di olio Evo
  • Una spruzzata di vino bianco

PROCEDIMENTO:

Lava, taglia e vuota la zucchina.
Fai un trito grossolano, con il ripieno della zucchina, le noci ed i funghi. 
Aggiungi uovo, parmigiano e pangrattato.
Condisci con sale e noce moscata.
Sale e parmigiano all'interno e nel cappuccio della zucchina.
Riempi e metti in cartoccio.
Poni in una teglia con anche il ripieno rimasto il vino e un po' di acqua.
Cuoci 30 minuti circa a 180/ 200.

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