INGREDIENTI:
- 500gr di zucchine
- 200gr di maiale
- 1 fettina di mortadella
- 1 uovo
- 50g di Parmigiano
- Sale, noce moscata e pepe
- 1 bicchiere di latte
- 1 cipolla tritata
- 200gr passata di pomodoro
- Vino bianco
- 100gr di burro
PROCEDIMENTO:
Svuota le zucchine
Trita la carne di maiale più la mortadella
Aggiungi, l’uovo, sale, noce moscata e poco latte
Impasta il tutto e riempi le zucchine
Nel tegame cuoci, Burro cipolla tritata e l’interno degli zucchini
Aggiungi vino bianco
Aggiungi la passata, acqua, sale e pepe
Aggiungi le zucchine ripiene e cuoci con coperchio per 20 minuti
