Pollo e funghi per polenta
- Tre alette di pollo (6 pezzi)
- 300 gr di funghi coltivati lavati e tagliati
- Una cipolla affettata sottile
- Una carota a cubetti
- Una gamba di sedano a cubetti
- Un cucchiaio abbondante di Sale aromatico da arrosto
- Un cucchiaio di strutto
- Un bicchiere di vino bianco
- 300 gr di pomodori pelati
- Un bicchiere d’acqua
- Sale e pepe
In un tegame di coccio sciogliere lo strutto e rosolare le alette girandole sui due lati
Insaporire con il sale aromatizzato
Bagnare con il vino e fare evaporare l’alcool
Aggiungere la cipolla, sedano , carote ed i funghi .
Aggiungi poco sale e pepe e lascia coperto 19 minuti a fuoco basso
Aggiungi i pelati , l’acqua e continua a cuocere per almeno 15 minuti
