INGREDIENTI PER CONDIMENTO:
- 100 gr di farina integrale
- Sale, bicarbonato un pizzico cadauno
- Olio Evo un cucchiaino da minestra
- Acqua circa 60 gr
- Impastare e porzionare facendo tre palline dall’ impasto
- Per 300 gr di peperoni
- Una tazzina di aceto
- Un bicchiere di acqua
- Un cucchiaino raso di zucchero
- Uno spicchio d’aglio
- Tre cucchiai di olio extravergine
- Sale
PROCEDIMENTO
Cuocere i peperoni tagliati a piccoli pezzetti, in acqua aceto e zucchero , per 3 minuti
Scolarli e insaporirli in olio ed aglio , condire con sale , a fuoco vivace per qualche minuto
Fare un trito con
30 gr di parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico
Cuocere la piadina tirata sottile, e , appena girata, spolverare con il trito di basilico e
formaggio e coprire
Farcire coi peperoni e servire calda
chiudi-procedimento]
