Merluzzo con mais
INGREDIENTI:
- 170g di Meluzzo
- 450g di Mais
- 1 Scatola di pomodori pelati
- 1 spicchio d’aglio
- 1 piccola cipolla
- Olio EVO
- Fioretto
- 1 cucchiaio di strutto
- vino e succo di limone
- sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Taglia e soffriggi in olio EVO la cipolla e l’aglio.
Taglia il merluzzo e passalo nel fioretto, in una padella metti lo strutto e quando caldo friggi il pesce.
Una volta soffritta aggiungi il vino e qualche goccia di limone.
Una volta evaporato l’alcol, aggiungi i pomodori , sale , pepe e lascia cuocere.
Aggiungi il mais , il pesce fritto e lascia cuocere circa 7 minuti.
