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cachi

Insalata di cachi

 

Ingredienti:

  • 1 cachi
  • 300g di spinaci
  • 1 manciata di mandorle e noci 
  • sale e pepe
  • 120 burro
  • Qualche scaglia di parmigiano Reggiano 
  • 1 cipollina
  • scucco di mezzo limone
  • olio evo 

Procediemento:

Soffriggi la cipolla tagliata fine con l’aglio in olio extravergine di oliva. Aggiungi gli spinaci con la radice pelata ben lavati e un po di acqua di lavatura. Aggiungi gli altri ingredienti cuoci coperto pochi minuti. In ultimo un po di cachi crudoo e scaglie di parmigiano.

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