INGREDIENTI :
- Per la pastella
- 150 gr di farina
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- Un cucchiaino di lievito per torte salate
- Un cucchiaio di burro fuso
- Un bel bicchiere di latte
- Sale, pepe e noce moscata
- Pasta avanzata
- Strutto per friggere
PROCEDIMENTO:
In una terrina amalgamare tutti gli ingredienti della pastella
Tagliare la pasta se lunga e mescolare alla pastelle
Friggere a cucchiaiate in strutto ben caldo rigirandole più volte sui due lati
Asciugare su carta da cucina e servire spolverare di pochissimo sale fino
