Finocchi della Spisni
Ingredienti:
- 1 finocchio grande
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1/2 bicchiere di brodo
- sale e noce moscata
- 2 cucchiaini di fecola di patate
- 40g di parmigiano reggiano
- 60g di burro
Preparazione
In un tegame metti il vino e il brodo.
Lava e taglia a fette il finocchio e mettilo in tegame a cuocere per 10 minuti circa.
Dividi i finocchi dal liquido e lascia raffreddare.
Ungi la teglia, disponi le fette di finocchio .
In un tegame, stempera la fecola con poca acqua, aggiungi il liquido dei finocchi e fai addensare sul fuoco, versa sui finocchi, concludi mettendo fiocchi di burro, la barba del finocchio tagliata e il parmigiano.
Cuoci in forno per 20 minuti circa a 180/200 gradi.
