Cotoletta di mortadella
INGREDIENTI:
- Strutto 200 gr
- Latte una tazzina
- Parmigiano Reggiano
- Una fetta spessa di Mortadella
- 2 uova
- Farina 50gr
- Pangrattato 100 gr
Preparazione
Metti a scaldare lo strutto.
Taglia la fetta di Mortadella in 4 e metti a bagno nel latte.
Mescola le uova al parmigiano.
I farina gli spicchi di Mortadella, passali nel batoccio di uova e Parmigiano, poi nel pangrattato.
Friggi in strutto caldissimo.
