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Cotechino, la cottura.

 

INGREDIENTI :

  • Un cotechino
  • Acqua a temperatura ambiente
  • Stuzzicadenti

PROCEDIMENTO:

Mettere a bagno il cotechino coperto di acqua che sia a temperatura del cotechino.

Aspettare almeno un paio d’ ore.

Togliere dall’ acqua il cotechino e infilare massimo sei stuzzicadenti.

Mettere in una pentola con abbondante acqua fredda.

Cuocere a fuoco bassissimo con coperchio per circa due ore.

 

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