Cotechino, la cottura.
INGREDIENTI :
- Un cotechino
- Acqua a temperatura ambiente
- Stuzzicadenti
PROCEDIMENTO:
Mettere a bagno il cotechino coperto di acqua che sia a temperatura del cotechino.
Aspettare almeno un paio d’ ore.
Togliere dall’ acqua il cotechino e infilare massimo sei stuzzicadenti.
Mettere in una pentola con abbondante acqua fredda.
Cuocere a fuoco bassissimo con coperchio per circa due ore.
