INGREDIENTI:
- Pane, tipo pugliese , di un giorno prima
- Pomodori rossi saporiti
- Aglio intero abbondante
- Olio extravergine di oliva
- Basilico abbondante
- Sale e pepe macinati
PROCEDIMENTO:
Affettare il pane e lasciarlo asciugare un paio d’ ore all’ aria
Lavare e tagliare a piccoli cubetti i pomodori
Raccoglierli in una terrina
Abbrustolire le fette di pane su di un lato, facendolo colorare ma non bruciare.
Ancora calde, adagiare ogni fetta su un piano sfregato con l aglio .
Circa un oretta prima di servire, condire i pomodori con aglio schiacciato nel sale e pepe
macinato
Solo prima di disporre sul pane , aggiungere abbondante basilico e un filo d’olio .
Meglio se il pane è ancora tiepida
