Mezzelune fritte basilico e formaggio
INGREDIENTI PER LA SFOGLIA:
- 300 gr di farina
- 3 Uova
- Abbondante basilico
INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
- 200 gr di latte
- 25 gr di burro
- 25 gr di farina
- Sale pepe e noce moscata
- 200 gr di formaggi misti grattugiati o tagliati piccolissimi
PROCEDIMENTO:
Impastare la sfoglia con abbondante basilico frullato.
Aggiungere i formaggi alla besciamella soda e fredda.
Tirare la sfoglia sottilissima.
Confezionare i tortelli.
Friggere subito e spolverare di sale fino appena asciugato il grasso in eccesso.
