Merluzzo con mais

INGREDIENTI:

• 170g di Meluzzo
• 450g di Mais
• 1 Scatola di pomodori pelati
• 1 spicchio d’aglio
• 1 piccola cipolla
• Olio EVO
• Fioretto
• 1 cucchiaio di strutto
• vino e succo di limone
• sale e pepe

 

PROCEDIMENTO:

Taglia e soffriggi in olio EVO la cipolla e l’aglio.

Taglia il merluzzo e passalo nel fioretto, in una padella metti lo strutto e quando caldo friggi il pesce. 

Una volta soffritta aggiungi il vino e qualche goccia di limone. 

Una volta evaporato l’alcol, aggiungi i pomodori , sale , pepe e lascia cuocere. 

Aggiungi il mais , il pesce fritto e lascia cuocere circa 7 minuti.