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Torta al limone

INGREDIENTI:

  • 1 pizzico semi di vaniglia
  • 180 g di fecola
  • 230 g di zucchero
  • 6 uova
  • 1 limone
  • cremortartaro


PROCEDIMENTO:


Mescola i tuorli, 100 g di zucchero, la scorza, il succo di limone e i semi di vaniglia.

Mescola a parte gli albumi, 130 g di zucchero e il cremortartaro.

Unisci i due impasti, aggiungi la fecola e mescola.

Imburra e infarina una tortiera oppure cuoci in pirottini per tortine singole.

Cuoci in forno a 160° ventilato, 180° se statico per 15- 20 minuti.

Cospargi con abbondante zucchero a velo quando si saranno raffreddate.

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