INGREDIENTI:
- 1 pizzico semi di vaniglia
- 180 g di fecola
- 230 g di zucchero
- 6 uova
- 1 limone
- cremortartaro
PROCEDIMENTO:
Mescola i tuorli, 100 g di zucchero, la scorza, il succo di limone e i semi di vaniglia.
Mescola a parte gli albumi, 130 g di zucchero e il cremortartaro.
Unisci i due impasti, aggiungi la fecola e mescola.
Imburra e infarina una tortiera oppure cuoci in pirottini per tortine singole.
Cuoci in forno a 160° ventilato, 180° se statico per 15- 20 minuti.
Cospargi con abbondante zucchero a velo quando si saranno raffreddate.
