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Il Quaderno di Cucina dall'1 Dicembre IN LIBRERIA

Petto di faraona

INGREDIENTI:

  • 1 petto di faraona
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 gamba di sedano
  • 1 carotina piccola
  • Polvere di funghi
  • Pane grattugiato
  • Vino
  • Brodo
  • Sale
  • Uva
  • Olio extravergine
  • Aglio

 

PROCEDIMENTO:

In un tegame metti olio e gli odori a soffriggere, taglia il petto di faraona a pezzetti.

In una ciotola metti i pezzetti di faraona, sale pepe polvere di funghi e pangrattato, mescola il tutto e aggiungi agli odori che stanno soffriggendo e copri.

Taglia l’uva a metà, aggiungi il vino alla faraona e metti i chicchi d’uva e copri.

Aggiungi un po’ di brodo ad ultimare la cottura.

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