Minestra di lattuga

 

INGREDIENTI :

• 1 gamba di sedano
• 1 caspo di scarola o lattuga romana
• 1 spicchio di aglio
• 1 finocchio
• 1 cipollotto
• olio EVO
• 200g di spaghetti spezzati
• costa di Parmigiano Reggiano 
• sale – pepe

PROCEDIMENTO:

Taglia a pezzetti , sedano, cipollotto, aglio, finocchio e metti in una pentola con acqua fredda, porta a bollore. 

Taglia la scarola a pezzetti e una volta che bolle aggiungila nella pentola, metti sale e pepe, fai cuocere circa 20 minuti e termina mettendo gli spaghetti rotti . 

Termina di cuocere e servi.