Passatelli verdi

INGREDIENTI per passatelli:

• 300gr pan grattato
• 300gr parmigiano
• 100gr farina
• 6 uova
• 300 gr spinaci freschi
• Sale
• Noce moscata

 

INGREDIENTI per brodo vegetale:

• 1 Sedano
• 1 Carota
• 1 cipolla bianca
• 1 cipolla bionda
• Foglie esterne cavolfiore
• Basilico
• Aglio
• Pomodoro
• Sale

 

PROCEDIMENTO:

 

per imparare a farli guarda il video