Braciola ripiena

 

INGREDIENTI :

• 1 braciola di maiale
• 40g di funghi 
• 15g di formaggio filante
• sale e pepe

INGREDIENTI PER LA PASTELLA:

• 1 uovo
• 1 cucchiaio di parmigiano
• sale e noce moscata
• farina

Burro per cuocere 

PROCEDIMENTO:

Prendi una braciola un pò alta, taglia a portafoglio. 

Taglia a pezzettini i funghi e il formaggio, farcisci la braciola, sale e pepe all’esterno.

In una ciotola prepara la pastella, metti l’uovo, il parmigiano, sale e noce moscata. 

Passa la braciola nella farina e poi nella pastella. 

In una padella metti a fondere il burro, metti la braciola e aggiungi fiocchi di burro mentre cuoci.