Passatelli
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1 Lezione di Sfoglia
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3 Lezioni di sfoglia
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Ingredienti per 6 persone
- 300 gr di Pangrattato fine
- 300 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 6 Uova medie
- Sale
- Noce Moscata
Preparazione
Impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto sodo ma non duro.
Nel caso in cui il pangrattato contenga strutto,olio o altri grassi, aggiungete 1 uovo e 100 gr di farina.
