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Friggione

 

Ingredienti

  • 1 kg di Cipolle
  • 1 kg di Pomodori
  • 150 gr di Strutto
  • Un bicchiere di vino bianco
  • Sale grosso q. b.
  • Pepe q. b.

Preparazione

Scalda lo strutto.

Taglia la cipolla grossolanamente, lavala, scolala e mettila in pentola.

Aggiungi sale e pepe e rosola la cipolla.

Sfuma col vino bianco e lascia evaporare l’alcool.

Aggiungi il pomodoro ed ancora un poco di sale.

Aggiungi un po’ di acqua se serve e lascia cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

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